CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne

Ingredientes

Aceite de Oliva

500 gramos de carne de ternera picada

1 cebolla muy picadita

3 dientes de ajo picaditos

1 pimiento rojo

800 gramos de tomate triturado

1 frasco de alubias rojas

3 cucharaditas de comino en polvo

½ cucharadita de canela

Sal, pimienta recién molida

3 cayenas desmenuzadas (si nos gusta bastante picante)

Arroz blanco para acompañar

En una sartén grande, ponemos el aceite y rehogamos la cebolla y los ajos, todo muy picadito.

Cuando esté la cebolla transparente añadiremos el pimiento, pasados unos minutos echamos la carne, mezclamos bien y esperamos a que se dore un poquito, la carne debe quedarnos suelta, para ello nos ayudaremos de la cuchara de madera.

Ahora añadimos el tomate que puede ser de lata triturado o podemos triturarlo nosotros con la batidora (yo lo hice así).

Añadimos las alubias rojas (previamente las habremos pasado por el agua para quitarle la gelatina que trae) el comino, la canela, la pimienta y la sal.

Mezclamos todo muy bien y dejamos que se termine de hacer la carne y se evapore el agua del tomate.

A mí me gusta acompañar este plato con arroz blanco (estilo cubana), para ello hiervo el arroz en abundante agua con sal, una vez tierno, lo paso por el chorro de agua para quitarle el almidón, lo dejo escurrir un rato para que termine de soltar el agua.

En una sartén, hecho aceite de oliva y doro 4 dientes de ajo enteros o partidos por la mitad, cuando empiecen a dorar, añado el arroz, remuevo y rectifico de sal.

Y listo para comer!!!