MUFFINS DE CHOCOLATE

La receta que os presento hoy está sacada del blog de bea (http://www.elrincondebea.com/) , seguramente todos/as conocéis este rincón, si no es así no dejéis de visitarlo porque merece mucho la pena.
Yo hice la receta tal cual la explica Bea..... a la receta sólo le encontré una pega.... y es la siguiente.... si la hacéis, estáis perdidos!!! Porque esto está de vicio, jejejejeje, además salen geniales, la receta está perfecta, ni le falta ni le sobra nada.
Es una receta muy fácil de elaborar y además se hace en un ratillo de “ná”, con lo cual, todo son ventajas.... y ahí es donde está el peligro de esta receta, jejejeje.

MUFFINS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.

· 280 gramos de harina de repostería
· 175 gramos de azúcar moreno
· Media cucharadita de levadura en polvo (yo usé Royal)
· Media cucharadita de bicarbonato
· 5 cucharadas de cacao en polvo (yo usé Valor sin azucar)
· 170 ml de leche
· 150 gramos de mantequilla derretida
· 2 huevos
· 200 gramos de perlitas de chocolate



PREPARACIÓN

Calentamos el horno a 200 grados, yo le puse con calor arriba y abajo y cuando metí los muffins, sólo le dejé encendida la parte de abajo.
La masa la eché directamente sobre el molde, me refiero a que no utilicé moldes de papel, porque los que tenía en casa eran demasiado pequeños, así que engrasé el molde para muffins con aceite y la ayuda de un pincel de cocina.



En un bol mezclamos bien todos los ingredientes secos y reservamos.
En otro bol mezclamos bien los ingredientes húmedos.
Añadimos los ingredientes húmedos sobre los secos e integramos rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.
Metemos la masa en los moldes y llenamos solo ¾ de su capacidad, ya que sí los llenamos más se nos van a salir del hueco y estropeamos el invento.
Horneamos los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos (yo tuve suficiente con 15) hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)
Sacamos los muffins del horno, lo dejamos 5 minutillos en el molde antes de desmoldarlos y los dejamos enfríar..... eso si tenemos paciencia claro!! Yo tengo que confesar que no la tuve, jejejeje, si es que esto está rico frío, templado o caliente.