Sample

Hoy nace este blog de cocina, y de corazón deseo que lo viváis con la misma ilusión con la que ha sido creado. No soy experta en la materia, no he recibido nunca clases de cocina, lo poco que sé lo he aprendido de muchos blogs maravillosos que podemos encontrar en Internet, ellos han sido los “culpables” de todo esto.


Mª Robledo

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lunes, 2 de enero de 2012

Concurso

Hola!
Alguno de vosotros ya conoceis mi nuevo blog de tartas decoradas (thefoncakes.blogspot.com) recientemente abierto. Es por ello que quiero realizar un concurso entre todos mis seguidores. Pinchad en el enlace y os explicaré como debeis concursar.




Aprovecho la ocasión para desearos a tod@s un feliz año.


domingo, 18 de septiembre de 2011

PIZZA






Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Septiembre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina italiana, la Pizza.

Ingredientes:

500 gramos de harina

15 gramos de levadura fresca

250 gramos de agua templada 30º)

80 ml de aceite de oliva

10 gramos de sal

Queso mozzarella

Tomate natural triturado

Orégano

Ingredientes al gusto:

- Champiñones

- Jamón de York

- Atún

- Chorizo

PREPARACIÓN:

Calentamos el agua en el microondas para diluir en ella la levadura, la temperatura ideal para ello es entre 30 y 40ºC, si nos pasamos, mataremos la levadura y no conseguiremos que nuestra masa leve.

En un bol ponemos la harina, le añadiremos el agua con la levadura ya diluida, removemos un poco.

Le incorporaremos el aceite y la sal, amasamos un poco y volcamos en la mesa de trabajo para que nos sea más fácil.

Amasaremos hasta que nos quede una masa elástica y no se nos pegue a las manos.

La boleamos, y colocamos en un bol al que previamente habremos añadido un poco de aceite.

Tapamos con film transparente y dejamos levar, esto nos puede llevar hasta una hora y media.

Una vez haya levado nuestra masa, la sacaremos del bol, la pondremos sobre la mesa de trabajo y la dividiremos en tres porciones, para nuestras tres pizzas.

Vamos precalentando el horno a 220º.

Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa, colocamos nuestra primera porción de masa.

Vamos estirando la masa con ayuda de un rodillo, hasta darle forma circular, si queremos podemos darle forma con los dedos al borde para que este nos quede más gordito que el resto de la masa.

Una vez obtenida la forma, la colocaremos sobre la bandeja.

Le añadimos tres cucharadas soperas de tomate natural triturado y extendemos bien por toda la base, metemos en el horno hasta que veamos que los bordes de la masa empiezan a coger ligeramente el color.

La sacamos del horno y ponemos los ingredientes deseados, una de las mías lleva una base de queso, una lata de atún bien escurrida, tres lonchas de jamón York picadas, champiñones laminados, y vuelto todo a cubrir con una generosa capa de queso (es que a mis hijos les encanta, y casi no se aprecian los ingredientes… pero os aseguro que están, jejeje)

Espolvoreamos con orégano y volvemos a meter en el horno hasta que se termine de dorar la masa.

Si nos gusta la masa crujiente, debemos encender únicamente la parte de debajo de nuestro horno, aunque tarde un poco más en hacerse, pero os aseguro que sale muy crujiente, si os gusta la masa blandita (como es el caso de mi hijo Raúl), enciendo ambas partes, de esta forma se cocina más rápido, pero la masa sale más blandita, aunque totalmente cocida por dentro.
La otra pizza lleva una cama de queso, una lata de atún escurrida, tres lonchas de jamón York picadas y 10-12 rodajas de chorizo picante, y de nuevo otra capa de queso, espolvoreada con orégano y listo.

domingo, 21 de agosto de 2011

CURSO TARTAS DECORADAS EN SEVILLA

CURSO TARTAS DECORADAS (24 SEPTIEMBRE)


Hola chic@s!!! que tal va ese veranito???? Supongo que corto, verdad?? Es lo que suele pasar, jejejeje.

Yo aún no las he cogido, así que estoy ya que araño, pero ya queda poco.

Vengo hoy para informaros del próximo curso de tartas decoradas que se va a celebrar en Sevilla, más concretamente el 24 de Septiembre. Este maravilloso curso será impartido por Robledo e Isa, del blog thesistercakes39. Solo tenéis que echar un vistazo a su blog para ver las manos que tienen, son dos profesionales como la copa de un pino.

Si agun@ de vosotr@s tiene ese gusanillo rondando por ahí, no le deis más vueltas, y no dejéis pasar esta oportunidad que se presenta. No todos los días podemos disponer de profesionales como ellas en Sevilla, para enseñarnos todos los secretos del fondant.

En el curso veremos como hacer nuestro fondant casero, diferentes recetas exquisitas para hacer nuestros bizcochos, innumerables rellenos que harán las delicias de aquellos que lo prueben.

También nos enseñarán a solventar todos aquellos problemas que se nos presentan cuando estamos trabajando con esta pasta de azúcar, que creedme no son ni uno ni dos…..son muchos!!!!.

Nos enseñarán a realizar una perfecta pasta de goma para fabricar nuestras flores, como por ejemplo esta maravilla que os pongo a continuación.


Lo dicho!!! Todo aquel o aquella que tenga un mínimo de interés en este maravilloso mundo del fondant, no dejéis que pase esta ocasión y veniros para Sevilla el día 24.

Para cualquier duda, podéis poneros en contacto conmigo o con ellas directamente; en su blog tienen publicado todo lo relativo al curso para que podáis echarle un vistacillo, y podáis comprobar por vosotr@s mismos que no tiene desperdicio.

Un besazo y os espero en Sevilla!!!












domingo, 17 de julio de 2011

PAELLA VALENCIANA



PAELLA VALENCIANA

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española, la Paella

Esta propuesta nos ha encantado, con lo que nos gusta el arroz en casa y nunca lo habíamos hecho así.... ha sido todo un éxito, así que ya me veo repitiendo la receta domingo si y domingo también.


Ingredientes


300 gramos de pollo

300 gramos de conejo

200 gramos de habichuelas verdes planas

1 tomate rallado

aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

agua o caldo de pollo

arroz redondo

sal

colorante alimentario


Preparación


En una paellera echamos 4 – 5 cucharadas de aceite de oliva virgen, le añadimos un poco de sal, eso nos ayudará a que el arroz no se nos pegue.

Doramos el pollo y el conejo en el aceite, una vez hayan cogido color, añadimos las habichuelas cortadas, removemos para que se impregne todo bien de sabores, apartamos todos estos ingredientes para hacer un hueco en el centro de la paellera, le agregamos el tomate rallado, removemos un poco para que empiece a dorar y le incorporamos la cucharada de pimentón, hay que remover muy rápido para que no se nos queme el pimentón.

Cubrimos bien de agua (hasta casi el borde de la paellera) y dejamos hervir 30 minutos.

Transcurrido este tiempo, rectificamos de sal y le añadimos el arroz, para saber la cantidad justa que debemos echar, haremos una línea que divida la paellera en dos, vamos añadiendo arroz hasta que sobresalga del caldo.

Removemos bien para distribuir uniformemente todos los granos, ya no debemos de moverlo más hasta el final, de esta forma conseguiremos que no suelte almidón y nos quede más suelto el grano.

Lo mantendremos a fuego fuerte durante los 5 – 7 minutos primeros, pasado este tiempo lo bajaremos a fuego medio.

Si pasado el tiempo de cocción del arroz, el caldo se ha absorbido, pero comprobamos que aún le falta un poquito para terminar de hacerse bien el grano, nos ayudará si cubrimos la paellera con un papel de periódico y encima un paño de cocina húmedo.

Lo dejaremos reposar 5 minutillos y listo para comer.

DELICIOSO!!!